السعرات الحرارية في الجمبري والكابوريا، تعتبر المأكولات البحرية من أشهى الأطباق لدى الشباب في مرحلة البلوغ، فهي ذات قيمة غذائية عالية ولها العديد من الفوائد الصحية لأنها يمكن أن تحمي القلب والشرايين من الأمراض لأنها غذاء يحتوي على القليل من الكوليسترول وكمية قليلة من السعرات الحرارية، وهي تعمل على تقوية المناعة وتساعد الجسم على التخلص من السموم، في هذه المقالة سوف نعرض لكم السعرات الحرارية في الجمبري والكابوريا.
السعرات الحرارية للجمبري
- يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية، وتختلف سعراته الحرارية حسب طريقة الطبخ (سواء كان مقليًا أو مسلوق)، فتناول جمبري كبير يحتوي على 30 سعرة حرارية، بينما تناول جمبري متوسط وصغير يحتوي على 6 سعرات حرارية.
- عند تناول الجمبري المقلي فإنه يزيد من محتوى السعرات الحرارية لأن كل جمبري يحتوي على 109 سعرة حرارية.
فوائد الجمبري الصحية
ينظم عمل الأنزيمات
- يعتبر الجمبري مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة التي تنشط الإنزيمات وتنظم عملها لإكمال العمليات والتفاعلات الكيميائية المهمة في الجسم.
- يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة، وتعتمد بعض البروتينات على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم جهاز المناعة في عملها.
يساعد في مقاومة السرطانات
يحتوي الجمبري على عنصر السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحمي الخلايا وأغشية الخلايا من الجذور الحرة والأضرار، ويمكن للسيلينيوم تنشيط الإنزيمات المضادة للسرطان وتحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من السيلينيوم لديهم مخاطر أقل للوفاة من السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم.
يُعتقد أن السيلينيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:
- السيلينيوم هو جزء من الجلوتاثيون بيروكسيديز، الجلوتاثيون بيروكسيديز هو إنزيم بخصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
- يُعتقد أن السيلينيوم يمنع نمو الورم عن طريق تقوية جهاز المناعة ومنع تطور الأوعية الدموية التي تولد الأورام.
يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
- يدعم الجمبري تكوين خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان لأنه غني بفيتامين أ الضروري لتنمية خلايا الدم الحمراء.
- كما أنه ينشط الجينات الضرورية لنمو الخلايا الجذعية ويساعد خلايا الدم الحمراء على الوصول إلى الحديد اللازم لنقل الأكسجين.
- من فوائد الجمبري أنه مصدر مهم لفيتامين ب 12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
يساعد في فقدان الوزن
- يوصي خبراء التغذية عادة بتناول الأطعمة البروتينية قليلة الدسم، والتي يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع وتساعد في تقليل الوزن.
- الجمبري من الأطعمة الصحية الموصى بها.
- كما أظهرت الدراسات أن نقص فيتامين (د) في الجسم قد يكون مرتبطًا بزيادة الوزن والسمنة، لذلك يوصى عادةً باستهلاكه وتعويض أي نقص، فالجمبري هو أحد المصادر الغنية بفيتامين د.
- أما السمة الثالثة التي قد تجعل الجمبري غذاء لإنقاص الوزن فهو غني بالزنك الذي يؤثر على مستوى هرمون اللبتين ووظيفته في تنظيم تخزين الدهون وحرقها والتحكم في الشهية، لذلك فإن مصدر الزنك يلعب دوراً فعالاً في محاربة السمنة ويساعد على إنقاص الوزن.
- السمة الرابعة والأخيرة لهذا المجال هي أن الجمبري مصدر لليود، ويعتبر اليود من أهم المعادن التي تنظم عمل الغدة الدرقية وتنظم التمثيل الغذائي واحتراق الغدة الدرقية.
يعزز صحة البشرة والشعر
- يحتوي الجمبري على مضادات أكسدة فريدة من نوعها للغاية، وهي مناسبة جدًا لحماية الجلد وتعزيز صحة الجلد ومنع التجاعيد ومشاكل الشيخوخة، وهو أهم مضادات الأكسدة بين الكاروتينات والأستازانتين.
- يعتبر الجمبري أيضًا مصدرًا للأوميغا 3، وهو معدن مثل الزنك الضروري للحفاظ على صحة الخلايا وانقسامها وتجديدها.
- من فوائد الجمبري أن القيمة الغذائية الموجودة فيه تساعد على تعزيز صحة الشعر وفروة الرأس، مما قد يزيد من محتوى المعادن النحاسية في الجمبري، وهو أمر مهم لمنع تساقط الشعر ويساعد في الحفاظ على سمك وكثافة شعر.
أضرار الجمبري
التسمم بالزئبق
على الرغم من المخاوف من امتصاص الزئبق عن طريق تناول المأكولات البحرية، يعتقد الباحثون أن الجمبري هو أحد الأطعمة التي تحتوي على أقل نسبة من الزئبق.
فشل الكلى
لأن الجمبري يحتوي على كمية كبيرة من البيورينات، فإن هذه المادة ستتحول إلى حمض البوليك، مما يسبب مشاكل للجسم، وتفاقم الفشل الكلوي، وأعراض النقرس وحصى الكلى، لذلك، يجب على مرضى الكلى الحد أو التقليل من استهلاكهم للجمبري لتجنب المشاكل.
الحساسية
يمكن أن يسبب الجمبري ردود فعل تحسسية، قد تشير ردود فعل الإنسان تجاه الجمبري إلى طفح جلدي وحكة في الجلد وغثيان وقيء وصداع شديد.
السعرات الحرارية للكابوريا
تعتبر الكابوريا من الأطعمة المغمورة المفيدة لصحة القلب والشرايين، ويمكن أن تقوي جهاز المناعة وتخفض ضغط الدم، كما أنها مفيدة لمن يتبعون نظام غذائي، لأنها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، لذا فإن كل 1000 جرام من الكابوريا تحتوي على 940 سعرات حراريه.
القيمة الغذائية للكابوريا
- يحتوي الكابوريا على سعرات حرارية قليلة، يأتي معظمها من البروتين.
- تختلف القيمة الغذائية للكابوريا اختلافًا طفيفًا من نوع إلى آخر، وكما ذكرنا سابقًا، هناك العديد من الأنواع المختلفة، لكن بشكل عام، تحتوي الكابوريا على العناصر الغذائية التالية:البروتين والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك وحمض أوميغا 3.
فوائد الكابوريا
تحسين صحة الجهاز العصبي
نظرًا لأن الكابوريا تحتوي على الكثير من النحاس وفيتامين ب 12 والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3، فإن تناولها قد يساعد في تحسين صحة الجهاز العصبي بأكمله، لأن العناصر المذكورة أعلاه قد تساعد:
- تقليل التهاب المسارات العصبية المختلفة في الجسم.
- تحسين القدرة المعرفية وتقوية الذاكرة.
- تقوية الخلايا العصبية.
- تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تقليل فرصة الإصابة بأمراض عصبية معينة، مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
تحسين صحة القلب والشرايين
يمكن أن يساعد تناول الكابوريا بشكل عام في تحسين صحة الدورة الدموية، ويرجع ذلك عادةً إلى حقيقة أن هذه المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من حمض الفوليك وأحماض أوميجا 3 والمعادن المختلفة، لأن العناصر الغذائية المذكورة أعلاه قد تساعد في:
- تنظيم مستويات الكوليسترول.
- تقليل العدوى.
- تقليل ضغط الدم المرتفع.
- تقوية الدورة الدموية.
- تقليل فرص المعاناة من بعض أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين.
تقوية العظام
تحتوي الكابوريا على مجموعة من المعادن المهمة، مثل السيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك، والتي قد تساعد في:
- تقوية العظام والأظافر والأسنان.
- لذلك، فإن تناول الكابوريا قد تساعد في محاربة بعض أمراض العظام والمفاصل وتخفيف الأعراض المتعلقة بها، مثل الأمراض التالية: التهاب المفاصل الروماتويدي، والنقرس.
تقوية مناعة الجسم
تحتوي الكابوريا على نسبة عالية من السيلينيوم ويعتبر من مضادات الأكسدة القوية، لذلك فإن تناول الكابوريا قد تساعد في تحفيز جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي يقلل من فرصة الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
فوائد أخرى
لا تتوقف فوائد الكابوريا هنا، ولكن قد يكون للكابوريا أيضًا العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، مثل:
- يحسن امتصاص الجسم للحديد.
- تسريع التئام الجروح والتئامها.
- يحسن صحة الكلى ويساعد على التخلص من السموم من الجسم.
- تحسين جودة النوم.
أضرار الكابوريا
مع أنّ الكابوريا غنية بالعناصر الغذائية، إلا أنها لا تخلو من الأضرار المحتملة، لأن الكابوريا قد لا تكون مناسبة لبعض الأشخاص المصابين بأمراض القلب والشرايين للأسباب التالية:
- قد تحتوي أنواع معينة من الكابوريا على نسبة عالية من الصوديوم، لذا فإن تناولها قد يزيد من ضغط الدم.
- قد تحتوي الكابوريا على نسبة عالية من الكوليسترول نسبيًا، مما قد يسبب العديد من المضاعفات الصحية لمرضى أمراض القلب والأوعية الدموية.
قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في الجمبري والكابوريا، عبر موقع مقال، نرجو أن ينال إعجابكم.
