يشعر الكثير مننا بالقلق من السمنة بسبب تناول كعكات العيد، مما قد يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، ولكن لأن الناس يحتفلون بعيد الفطر كعادة قديمة، حيث لا يستطيع الكثير منا مقاومة تناول كعك وبسكويت العيد.
فإن الكعك السادة يحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية، ويحتوي المحشو بالملبن أو المكسرات على 220 سعرة حرارية، والغريبة تحتوي على 160 سعرة حرارية، والبسكويت والبيتي فور يحتوي على 90 سعرة حرارية.
بعض النصائح المهمة للحفاظ على الوزن وتقليل تناول السعرات الحرارية أثناء العيد
- اشرب الكثير من الماء كل يوم حتى لترين على الأقل.
- اشرب المشروبات الساخنة التي تحرق السعرات الحرارية، مثل الزنجبيل والقرفة والليمون، فهي تملأ معدتك وتجعلك أقل جوعًا.
- اشرب مشروبات لاذعة مثل القهوة أو الشاي بدون سكر مع الكعك.
- تجنب المشروبات الغازية لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا.
- تجنب تناول كميات كبيرة من السكر على الكعك ويفضل أن يكون بدون سكر.
- تجنب تناول أكثر من 4 قطع من حلوى العيد، لأن حصتك اليومية هي 2000 سعرة حرارية في اليوم.
- تمرن في المنزل طوال إجازة العيد، واستمر في المشي أو التحرك لاستهلاك السعرات الحرارية.
ماذا يقول الخبراء؟
يوصي الخبراء بتجنب الإفراط في تناول الطعام بعد الخروج من شهر رمضان.
حيث قال الدكتور مازن أسكيتا، استشاري السكري والطب الباطني في مستشفى توام في الإمارات العربية المتحدة، إنه حتى أولئك الذين يمكنهم الصيام بصحة جيدة خلال شهر رمضان يجب أن يسمحوا لأجسادهم بالتكيف مع مرور الوقت بالنسبة لعودتهم إلى الطعام.
وأضاف: “ننصح عادة من لم يتبعوا نظامًا غذائيًا سليمًا طوال شهر رمضان بالاستمرار في استخدام هذا النظام الغذائي المكون من 4 إلى 5 وجبات صغيرة يوميًا بدلاً من وجبتين أو 3 وجبات كبيرة”.
وأوضح الدكتور مازن أن الأعراف الثقافية تلعب أيضًا دورًا في عادات الأكل خلال العيد، فقال: “أعتقد أن الكثير منها مرتبط بثقافتنا، هناك دعوات كثيرة للحفلات ويميل كثير من الناس إلى زيارة أفراد أسرهم والأصدقاء، وهم يتعرضون لضغوط من أجل الأكل “.
كما قال الدكتور عبد الله حامد كاظم، أخصائي الطب الباطني في مستشفى المفرق بأبو ظبي، “إذا تناول الناس الكثير من الطعام بعد رمضان، عندما يرتفع حمض المعدة إلى المريء، فقد يجدون أنفسهم يعانون من آثار جانبية غير مرغوب فيها، مثل الارتجاع المعدي المريئي”.
وأضافت الدكتورة أروى، خلال العيد، نحتاج إلى تغيير نظامنا الغذائي.
فقالت إنه يجب على الناس أن يدركوا أنهم بحاجة إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي طوال العام، وليس فقط خلال شهر رمضان.
مخاطر استخدام السمن لتحضير كعك العيد
يمكن أن يسبب استخدام السمن والدقيق معًا مستويات عالية من الأنسولين في الدم مما يؤدي إلى تخزين دهون الجسم مما يؤدي بدوره إلى زيادة الوزن.
- عسر الهضم.
- الحموضة.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.
مخاطر الإفراط في تناول كعك عيد الفطر
- انتفاخ البطن.
- تقلصات المعدة.
- عسر الهضم.
- الانزعاج الهضمي.
- الإسهال.
أفضل وقت لتناول كعك وبسكويت عيد الفطر
- احرص على تناول كعك عيد الفطر على الإفطار، لأن معدل حرق الدهون مرتفع في الصباح والمساء.
- نسبة الدهون في الجسم المخزنة خلال هذه الفترة أقل بكثير من أي فترة أخرى.
نصائح لمنع زيادة الوزن خلال عيد الفطر
- لا تأكل كعك عيد الفطر في الليل.
- تناول كميات صغيرة من كعك وبسكويت عيد الفطر.
- لا تتجاوز 4 قطع.
- لا تأكل كعك عيد الفطر بعد الغداء.
نصح استشاري العلاج الغذائي د. محمود حسن ل “هون” بإعادة تنظيم المعدة بعد الصيام وتناول كمية مناسبة من كعك عيد الفطر وعدم الإفراط فيه.
وجبة إفطار
بعد صلاة عيد الفطر، نبدأ بالفطور، مع مراعاة أن الطعام يكون خفيفًا جدًا، مثل شرب الشاي وقطعة كعك.
وجبات خفيفة
تناول وجبات خفيفة مثل الخضار الطازج كل 3 ساعات.
غداء
الغداء يشمل الحساء والخضروات المسلوقة والطعام المشوي.
رياضة
تساعد التمارين الرياضية في تنظيم عمل المعدة وأيضًا شرب الكثير من الماء.
ينصح استشاريو العلاج الغذائي بعدم تناول المزيد من كعك عيد الفطر وعدم تناول شريحتين إضافيتين،
لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية التي يمكن أن تسبب الحموضة ومشاكل في المعدة.
بسكويت بأقل سعرات حرارية وهو بسكويت دقيق الشوفان
مدة تحضير بسكويت دقيق الشوفان 75 دقيقة ووقت الطهي عشر دقائق تكفي لأربعة وعشرين شخصًا.
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة ملح.
- كوب سكر ابيض.
- كوب سكر بني.
- ثلاثة أكواب من الشوفان سريع التحضير.
- بيضتان.
- كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان من بذور الكتان.
- ملعقة ونصف قرفة مطحونة.
- كوب زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي بيضة مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا مع التحريك المستمر.
- اخلطي الدقيق، البيكنج صودا، الملح، بذور الكتان والقرفة، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي.
- يُمزج الشوفان مع المزيج جيدًا، ثم يُغطّى المزيج، ثم يُترك العجين يبرد لمدة ساعة على الأقل.
بسكويت بالتفاح
مدة تحضير البسكويت بنكهة التفاح عشر دقائق ومدة الطهي ثلاثون دقيقة لعمل يكفي لعشرة أفراد و100 جرام من الدقيق.
المكونات
- سبعون جرام زبدة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير التفاح الطازج المصفى.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف البيكنج بودر ونخلط جيداً ثم نضيف الزبدة ونعجنها مع المكونات حتى تمتزج بالكامل.
- نضع عصير التفاح في وعاء آخر ونضيف إليه الفانيليا ونخلط جيداً، ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ونستمر في العجن والتقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
- رشي القليل من الدقيق على السطح، وزعي العجينة، وقطعيها بالشكل المطلوب، وضعيها على صينية الفرن.
- سخن الفرن، ثم أدخل الصينية فيه واتركه يجف حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون البني، ثم أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد.
بسكويت اللوز للرجيم
مدة تحضير بسكويت اللوز عشر دقائق ومدة الطهي عشرين دقيقة وهذه المكونات تكفي لخمسة أشخاص.
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- كوب سميد.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زبدة قليلة الدسم.
- ثماني ملاعق كبيرة من سكر الفركتوز.
- بيضة.
- ربع كوب من اللوز المقشر يستخدم للزينة.
- وزعي ملعقتين صغيرتين من الزبدة للصينية.
طريقة التحضير لعمل بسكويت اللوز للرجيم
- ينخل الدقيق والسميد في وعاء ويضاف الملح ويخلط جيدا ثم يضاف الزبدة والسكر معا ويستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
- أخفق البيض وأضفه إلى الخليط السابق واعجنه جيدًا.
- سخني الفرن جيدا، وقومي بتوزيع الزبدة على الصينية وضعيها، ثم شكلي عجينة البسكويت دائرية، ثم صفيها في الصينية وزيّني كل دائرة باللوز.
- ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل على حسب درجة حرارة الفرن حتى تتحول إلى اللون البني.
من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في كعك وبسكويت العيد، عبر موقع مقال، نرجو أن ينال إعجابكم.
