أصبحت أمراض ضغط الدم أحد أكبر إهتمامات الكثيرين حول العالم في الوقت الحالي ، فأمراض ضغط الدم زادت بشكل كبير في الفترة الأخيرة ، ومع زيادة إهتمام الكثيرين بمعرفة كل ما يخص أمراض ضغط الدم ومع زيادة إنتشارها ، فقد زادت الدراسات والأبحاث الخاصة بأمراض ضغط الدم والتي تهتم ببحث أفضل طرق علاج أمراض ضغط الدم ، وإلى جانب العلاجات والأدوية فدائمآ ما يؤكد الأطباء المتخصصون في علاج أمراض ضغط الدم على أن النظام الغذائي هو أحد أفضل طرق علاج ضغط الدم والتخلص منه ، فالأغذية والعادات الخاطئة هي المتسببة بالأساس في الإصابة بأمراض ضغط الدم .
ومن هنا جاء إهتمام الكثيرين بمعرفة الأطعمة التي يفضل تناولها بالنسبة لمرضى ضغط الدم ، بالإضافة إلى معرفة الاطعمة التي تضر بصحة القلب وتؤثر على ضغط الدم أيضآ ، حيث أن أمراض ضغط الدم هي أمراض خطيرة يجب تجنبها ، و يعرف ضغط الدم المرتفع بأنه زيادة ضغط الدم الذي يساعد الدم على التدفق داخل الشرايين ، فيعد هذا الإرتفاع كبير لدرجة تضر بصحة القلب والجسم ، فيطلق عليه الأطباء توتر شرايين القلب ، ويمكن تصنيف ضغط الدم بأنه مرتفع عندما يشكل هذا الإرتفاع خطرآ وتضررآ على أعضاء الجسم ، وعتندما يتسبب في ظهور بعض الأعراض المتعبة لدى المريض والتي تتسبب له في متاعب وآلام مختلفة نتيجة هذا الإرتفاع ، ويلاحظ أن ضغط الدم الطبيعي يكون من 80/120 ، وفي حالة إصابته بإرتفاع بسيط فإن ضغط الدم قد يرتفع ليصبح 90/140 ، لكن في حالة زيادة ضغط الدم عن هذا الحد فإن الأمر وقتها يصبح غاية في الخطورة نتيجة هذا الإرتفاع المخيف والذي قد يودي بحياة المريض على الفور بعد الإرتفاع والزيادة بهذا الشكل .
وقد أكدت دراسة حديثة أجرتها إحدى الجامعات بالولايات المتحدة الأمريكية أن الفلفل الحار هو أحد أفضل الأطعمة المكافحة لإرتفاع ضغط الدم ، كما أنه مفيد بالنسبة لمرضى القلب و تصلب الشرايين أيضآ .
الفلفل الحار : صحيح أن الفلفل الحار يعتبر من أكثر البهارات الحريفة شيوعآ إلا أنه يعد أحد أنواع الخضروات ، التي لم ينتبه أحد لفوائدها الكبيرة إلا مؤخرآ ، فالفلفل الحار يعد أحد أشهر المزروعات التي تلقى إقبالآ من الكثيرين في دول شرق آسيا ، وأبرز هذه الدول هي الهند والصين واليابان أيضآ ودول أمريكا الجنوبية ، والمكسيك .
وتعود بداية زراعة الفلفل الحار في دول آسيا ، وبدأوا يستخدمونه كأحد البهارات الحار وتم إدخاله في الكثير من مكسبات الطعم ، والتي تضاف للأطعمة المختلفة فتمنحها نكهة حارة ورائعة في الوقت نفسه .
دراسات حول الفلفل الحار : وبالرغم من تحذيرات العديد من الدراسات من الإفراط في تناول الفلفل الحار ، إلا أن دراسات أخرى كثيرة أكدت أن تناول الفلفل الحار له العديد أيضآ من الفوائد الصحية ، في حالة تناوله بإعتدال ، فالفلفل الحار يحمي من أمراض القلب والشرايين ، كما أنه يعمل على تقوية عضلة القلب ، بالإضافة إلى دوره في تنشيط الدورة الدموية بالجسم ، كما يقوم الفلفل الأحمر بدور كبير في حماية الكبد والكليتين من مختلف الأمراض .
فوائد الفلفل الحار لضغط الدم : وقد أكدت الدراسات الحديثة أن الفلفل الحار له دور كبير في علاج ضغط الدم المرتفع ، فالفلفل الحار يحتوي على مركبات عالية التركيز كتلك المركبات التي تستخدم في أدوية ضغط الدم المرتفع ، وهو ما يعني أن الفلفل الحار يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع بكفاءة عالية ، كما أكد الدراسة أن الفلفل الحار خاصة الأحمر يحتوي على مواد تعمل على تفعيل نشاط المستقبلات العصبية الموجودة على جدران الأوعية الدموية فيزيد إفراز أكسيد النيتريك فى الجسم وهو المعروف بضرورته فى حماية الأوعية الدموية من الإلتهابات و التى تؤدى بدورها إلى إرتفاع ضغط الدم .
والفلفل الحار أيضآ يخفض من نسبة الكولسترول المرتفعة في الدم ، و بالتالي فإن خفض الكولسترول في الدم يعد وقاية وحماية من أمراض إرتفاع ضغط الدم المختلفة .
و قد نصحت الدراسة بعدم الإفراط في تناول الفلفل الحار ، حيث أن تناوله بكثرة يسبب أضرار صحية كبيرة أيضآ .
