يعيش سمك الأنشوجة في المياه المالحة يوجد أكثر من 100 نوع ينتشر في المحيط الهادي والمحيط الأطلسي والمحيط الهندي تتواجد في عدد من الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط في شمال أفريقيا وأوروبا والشرق الأوسط هي من الأسماك ذات المذاق الجميل والطعم والنكهة اللذيذة غنية بالبروتينات والمعادن وتحافظ على صحة الإنسان كما أنها تحتوي على معدن الكالسيوم بكميات كبيرة والماغنسيوم و الفوسفور والبوتاسيوم هي مصدر هام لعدد من الفيتامينات منها الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك، وفيتامين ج، وفيتامين B12 وفيتامين B6، وفيتامين A، فيتامين E وفيتامين ك وتحتوي على الكولسترول النافع والأحماض الدهنية .
لسمك الأنشوجة عدد من الفوائد الصحية الهامة جدًا هو هام لصجة العظام يمنع من ترقق العظام كما أنه مفيد للقلب وصحة الأوعية الدموية ويعمل على انخفاض مستويات الكولسترول السيئ ويقلل من السمنة والبدانة هو مناسب لمن يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن ويساهم في تحسين صحة الجلد ويعمل على تقوية الأسنان ويقلل من خطر الضمور البقعي لابد من إضافة هذا النوع من الأسماك لحمية الأسبوعية .
علاقة سمك الأنشوجة بمكافحة ترقق العظام:
ترقق العظام أو تخلخل العظام من الأماكن التي تنشأ بسبب نقص الكالسيوم هو الضروري لتكوين العظام، هو من الأمراض الشائعة جدًا التي تصيب الكثيرين هو من الأمراض المزمنة التي تسبب الكسور أكثر الأشخاص المعرضون لهذا المرض هم النساء خاصة في فترات انقطاع الطمث بسبب انتهاء إنتاج البويضات لا يعرف مرى ترقق العظام بالإصابة إلا بعد حدوث الكسور كلما تقدم الإنسان بالعمر زاد معدل الإصابة ولكن مع إختلاف الحالات ، هنالك عوامل تساعد على الإصابة بالترقق منها منع تناول الكالسيوم و شرب المشروبات الغازية والتدخين وقلة ممارسة التمارين الرياضية وشرب الكحول والمشروبات التي تحتوي على الكحول واو انخفاض الوزن مرة واحدة يضعف العظام أو الفشل الكلوي وأمراض المفاصل ويكون العلاج بتناول المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم بكميات كبيرة أو العلاج الهرموني ، يحتوي سمك الأنشوجة على عدد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على بناء العظام القوية ومنع مخاطر الإصابة بهشاشة العظام بسبب تواجد الكالسيوم وفيتامين أ والفوسفور الذي له تأثير إيجابي على نمو العظام فهي مفيدة لمنع تدهور العظام وتحافظ على حماية الأسنان وتحفظهم مع التقدم بالعمر .
فوائد أخرى لسمك الأنشوجة:
يحتوي الأنشوجة على عدد هائل من الفوائد الصحية ليس مقتصر على صحة العظام فقط منها:
صحة القلب: تحتوي الأنشوجة على كميات من الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية والأمينية التي تعمل على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول الضار بالدم بالتالي تقلل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية تم إجراء دراسة على الصيادين من مستهلكي الأنشوجة في تركيا و تبين أنها تقي على الكولسترول المرتفع بالدم.
معالجة الأنسجة والخلايا: البروتينات العالية في سمك الأنشوجة تعمل على محاربة استقلاب الخلية وإصلاح الأنسجة الضامة وإعادة النمو مرة أخرى ، تساعد بذلك على شفاء الجروح والحروق والتئام الجروح سريعًا.
صحة الجلد: النسبة الكبيرة من الأحماض الأمينية مثل الأميغا3 والكولسترول الجيد وفيتامين د وتحتوي على المعادن أهمها السيلينيوم الذي يعزز من صحة الجلد تساعد في الحصول على بشرة ناعمة وتقلل من ظهور التجاعيد المرتبطة بالشيخوخة وتعالج ظهور حروق الشمس وتقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
خسارة الوزن: تحتوي الأنشوجة على نسبة بروتين عالية وعدد منخفض من السعرات الحرارية لذلك هو يعطى الإحساس بالشبع ويمنع من الإفراط في تناول الطعام ، أحد المخاطر المرتبطة بالأسماك هي السمية العالية نتيجة لارتفاع مستوى الزئبق ولأنه من الأسماك صغيرة الحجم لا تحتوي على الزئبق بكميات كبيرة كما هو الحال في الأسماك الكبيرة فهو آمن تمامًا على الصحة.
صحة العيون: سمك الأنشوجة يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يرتبط بانخفاض ظهور تدهور العين والضمور البقعي وحالات إعتام العدسة
يفضل تناول الأنشوجة الطازج التي لا تحتوي على أي مواد حافظة
