هل الفشار مسموح في الكيتو دايت ؟، يعتبر الفشار هو من الوجبات الخفيفة التي نتناولها مراراً وتكراراً في الكثير من أوقات التسلية عند مشاهدة فيلم مثلاً، ولكن من الضروري أن نتعرف على ما يسببه لنا من تغيرات في النظام الغذائي والوزن.
نظام الكيتو دايت
- جميع الأنظمة الغذائية الكيتونية هي أنظمة غنية بالدهون وتسمح بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات حيث يغير هذا المزيج طريقة استخدام الطاقة في الجسم، ويحول الدهون إلى أحماض دهنية وكيتونات في الكبد.
- عندما يكون هناك مستوى مرتفع من الكيتونات في الدم، يكون المرء في حالة الكيتوزيه، والتي لها مجموعة متنوعة من الفوائد العلاجية للمرضى والأصحاء على حد سواء.
- وبالإضافة إلى نسبة المغذيات الكبيرة، يمكن أن يؤثر تكرار تناول الطعام على الحالة الكيتونية.
- وبشكل أكثر تحديدًا، يمكن لممارسة تسمى الصيام المتقطع أن تساعد في الحصول على الكيتوزية والحفاظ عليها.
- عندما يتم تقصير فترة الأكل، يضطر الجسم إلى الحصول على الطاقة من مخازن الدهون الخاصة به بدلاً من الحصول على السعرات الحرارية مباشرة من النظام الغذائي.
- يمكن أن يكون للوصول إلى حالة الكيتوزية العديد من الفوائد من علاج الأمراض المزمنة إلى تحسين الأداء.
- في حين أن الفوائد موثقة جيدًا، إلا أن آلية العمل الأساسية غير معروفة تمامًا حيث يعزز النظام الغذائي قدرة الميتوكوندريا وهي محطات الطاقة لخلايانا، على توفير احتياجات أجسامنا من الطاقة بطريقة تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
- من خلال تحسين طريقة استخدام الجسم للطاقة، نقوم بتعزيز قدرة أجسامنا على مكافحة العديد من الأمراض وكذلك عدم تحمل ضغوط طريقة حياتنا الحديثة.
وفي هذه المقالة سوف نتعرف على إجابة هل يعتبر الفشار مسموح به في نظام الكيتو ام لا؟
فوائد الفشار
- للألياف الموجودة في الفشار تأثير كبير على نسبة السكر في الدم في الجسم حيث تساعد الألياف على تنظيم إطلاق وإدارة مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل أفضل من الأشخاص ذوي المستويات المنخفضة، مما يقلل من فرصتك في الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن تناول مصادر كافية من الألياف يساعد في تقليل هذه التقلبات في نسبة السكر في الدم.
- لذلك، يمكن أن يكون الفشار هو وجبة خفيفة رائعة بسبب محتواه من الألياف، فقط ضع في اعتبارك أن التحكم في الحصص هو المفتاح وتجنب إضافة أي كميات كبيرة من السكر أو الدهون لضمان تناول وجبة خفيفة مغذية.
- يعمل البوليفينول في الفشار كمضاد للأكسدة في الجسم، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي ومحاربة تطور الأمراض المزمنة وتقليل علامات الشيخوخة حيث اكتشف الباحثون أن الفشار يحتوي على تركيزات عالية من مركبات البوليفينول والألياف الموجودة في قشرة النواة.
- بصرف النظر عن كون الفشار منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات إلى حد ما، فإن الفشار يعمل بشكل جيد بسبب محتواه من الألياف.
- قد لا يساعدك تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الفشار على الحد من الإصابة بمرض مزمن فحسب، بل يمنع أيضًا تطور الأعراض المرتبطة بالعمر مثل التجاعيد والبقع العمرية.
الكربوهيدرات في الفشار
- تعتمد كمية الكربوهيدرات في الفشار على نوع الفشار الذي تتناوله وكيف تتناوله حيث يحتوي الفشار الهوائي على 77.78 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام و 6.22 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب (8 جرام).
- بينما يحتوي فشار الميكروويف على 57.26 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام و 4.52 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب (7.9 جرام).
- يحتوي الفشار المصنوع من الزيت على 58.10 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام و 4.65 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب (8 جرام).
لحساب صافي الكربوهيدرات في الفشار، نطرح الألياف الكلية من إجمالي الكربوهيدرات وبالتالي:
- يحتوي الفشار الهوائي على 63.28 صافي كربوهيدرات لكل 100 جرام و 5.02 صافي كربوهيدرات لكل كوب.
- يحتوي فشار الميكروويف على 47.26 صافي كربوهيدرات لكل 100 جرام و 3.72 صافي كربوهيدرات لكل كوب.
- يحتوي الفشار المصنوع من الزيت على 48.10 صافي كربوهيدرات لكل 100 جرام و 3.85 صافي كربوهيدرات لكل كوب.
هل الفشار مسموح في الكيتو دايت ؟
- الفشار بالتأكيد ليس أسوأ طعام يمكن أن تتناوله في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
- وإذا كنت تحد من تناول الكربوهيدرات، فلن يخرجك كوب واحد فقط من الفشار من الحالة الكيتونية ولكن يجب الاعتدال في تناوله.
- لا يعرف الفشار أيضًا بأنه أكثر الأطعمة إشباعًا، لذا إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة تشبعك بدون الكثير من الكربوهيدرات، فقد لا يكون الفشار هو الخيار الأفضل لك.
- وبالتالي ستكون الخضروات دائمًا هي الخيار الأول لأفضل وجبة خفيفة من الكيتو دايت حيث أن العديد من الخضروات هي عناصر منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية كما يمكنك أيضًا الاستفادة من كون الخضروات مليئة بالعناصر الغذائية.
- إذا كنت في حالة مزاجية لتناول الوجبات الخفيفة ولا تستطيع تحمل فكرة تناول الخضروات، فلديك بعض الخيارات الأخرى مثل اللحم البقري، الدجاج، الديك الرومي، الجبن، الزيتون، المخللات، والبيض المسلوق وكلها تقدم وجبات خفيفة ممتازة منخفضة الكربوهيدرات.
هل الذرة جيدة لنظام كيتو الغذائي؟
- على الرغم من كون الذرة من الخضار، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وهذا لأنه من الخضروات النشوية.
- حيث تحتوي الذرة الصفراء على ما بين 13 و 27 كربوهيدرات، وفي النظام الغذائي الكيتوني النموذجي، ستعرضك حبة الذرة لخطر إخراج نفسك من الحالة الكيتونية.
- لأن البقاء في الحالة الكيتونية هو أحد الأهداف الرئيسية لنظام كيتو الغذائي، فقد ينظر إلى الذرة على أنها “سيئة”.
- ومع ذلك لا نرغب في تصنيف الأطعمة على أنها جيدة أو سيئة، وبدلا من ذلك فإن الذرة لديها فرصة أكبر في التأثير على قدرتك على الحفاظ على الحالة الكيتونية، وبالتالي يجب تجنبها.
السعرات الحرارية في الفشار
- مثلما تختلف الكربوهيدرات في الفشار، كذلك تختلف السعرات الحرارية في الفشار.
- حيث تتراوح السعرات الحرارية في كوب واحد من 8 جرام من الفشار من 31 إلى 42.
- فيما يتعلق بوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، فإن الفشار يناسبك بالتأكيد، طالما أنك لا تفرط في تناول الطعام، ومثل معظم الأطعمة، الاعتدال هو مفتاح إدخال الفشار في أي نظام غذائي.
الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو
- الفشار ليس صديقك إذا كنت تتبع النظام الغذائي الكيتون، حيث أنه مصنوع من الذرة ويحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات، حيث أن 3 أكواب من الفشار تحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
- يجب أن يكون هدفك من نظام الكيتو هو تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة غير المصنعة، لذا بالنسبة لعبوات فشار الميكروويف فإنها مليئة بالألوان والنكهات الاصطناعية، كما تحتوي أيضًا على زيوت نباتية، وغالبًا ما تحتوي على سكر.
- والخبر السار هو أن الالتزام بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يعني أنك لن تكون جائعًا بين الوجبات على أي حال.
وفي نهاية المقال يمكن القول أن الفشار لا يتماشى بشكل جيد مع النظام الغذائي الكيتون منخفض الكربوهيدرات، لذا استخدم بعض الاقتراحات البديلة بدلاً من ذلك وسيكون لديك وقت أسهل في الالتزام بوحدات الماكرو الخاصة بك.
