كما قال الكثير منا في الدول العربية، لأن الخبز هو أهم مكون في جميع الوجبات، وهو أيضًا تناسق الطعام، من المهم جدًا فهم عدد السعرات الحرارية في أنواع وأشكال الخبز المختلفة، خاصة إذا كان هناك خطة لإنقاص الوزن، لذا نقدم لك في هذه المقالة قائمة بأنواع الخبز المختلفة وسعراتها الحرارية.
السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
يختلف عدد السعرات الحرارية في هذا النوع من الخبز من ماركة إلى أخرى، لأن بعض ماركات خبز القمح تحتوي على 69 سعرًا حراريًا لكل شريحة، ولكن هذا يجعلها تقريبًا مثل الخبز الأبيض، حيث يتم تضمين دقيق القمح كمكون أساسي.
فقط حوالي 25٪ دقيق قمح كامل و 75٪ مسحوق أبيض مكرر.
لذلك، عند اختيار خبز القمح الكامل أو الخبز الأسمر، يجب التأكد من أنه مصنوع بالكامل من دقيق القمح الكامل، لأن كلما قل عدد المكونات، زادت القيمة الغذائية للخبز.
السعرات الحرارية في الخبز البلدي المصري
نصف رغيف من الخبز البلدي الأسمر المصري الشهير يحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية، منها 28 جرام كربوهيدرات و 2 جرام دهون و 5 جرام بروتين، وهو من أكثر أنواع الخبز المغذي، كما هو الحال بالنسبة للجهاز الهضمي.
يشتهر الخبز البلدي المصري برائحته العطرة واللذيذة، وينتشر في جميع أنحاء الشوارع في الصباح الباكر، ويمثل التقاليد المصرية لتناول الإفطار مع التجمعات العائلية.
السعرات الحرارية في رغيف الفينو
تحتوي العبوة المكونة من 50 جرامًا من خبز الفينو على حوالي 168 سعرًا حراريًا، منها 26 جرامًا من الكربوهيدرات، و 4 جرامًا من السكر و 1 جرامًا من الألياف الغذائية.
يعتبر خبز الفينو من أشهر الأطعمة وخاصة للأطفال، فهو سهل الأكل، لكنه للأسف ليس أفضل غذاء قابل للهضم لأنه يسبب أحيانًا الانتفاخ وعسر الهضم.
السعرات الحرارية في الخبز الفرنسي
يحتوي الخبز الفرنسي الأبيض على حوالي 16 سعرًا حراريًا، منها حوالي 31 جرامًا من الكربوهيدرات، و 2 جرامًا من الدهون، و 1 جرامًا من الألياف، و 1 جرامًا من السكر.
الخبز الفرنسي الخبز الفرنسي هو المخبوزات المفضلة لدى كثير من الناس خاصة في وجبة الإفطار، لأنهم يفضلون تناوله مع البيض وقطعة صغيرة من الزبدة وكوب من القهوة.
السعرات الحرارية في خبز التورتيلا
يحتوي خبز التورتيلا الذي يزن 42 جرامًا على ما يقرب من 129 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 2 جرام من الألياف الغذائية و 1 جرام من السكر، وتحتوي أيضًا على 3 جرام من الدهون و 21 جرامًا من الكربوهيدرات.
خبز التورتيلا معروف بإدراجه في المطبخ المكسيكي، وخاصة سندويشات التاكو المكسيكية، والتي تعد الخيار الأول لمحبي الطعام الحار.
السعرات الحرارية في خبز الشوفان
رقائق خبز الشوفان تحتوي على حوالي 73 سعرة حرارية، ودقيق الشوفان هو المكون الرئيسي في خبز الشوفان وله قيمة غذائية جيدة لأن 78 جرام من دقيق الشوفان يحتوي على:
- 191٪ منجنيز.
- 41٪ فسفور.
- 34٪ مغنيسيوم.
- 24٪ نحاس.
- حديد 20٪.
- 20٪ زنك.
- 11٪ حمض الفوليك.
- 39٪ من فيتامين ب 1.
- 10٪ فيتامين ب 5.
- كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 3.
السعرات الحرارية في خبز الجاودار
تحتوي الشريحة المتوسطة من خبز الجاودار الناعم على حوالي 70 سعرًا حراريًا، بينما تحتوي شريحة خبز الجاودار الهش حوالي 5 بوصات في 3 بوصات على 22 سعرًا حراريًا فقط.
يعرف خبز الجاودار بقلة السعرات الحرارية وقيمته الغذائية العالية، وله فوائد صحية أخرى تتراوح من التحكم في محتوى السكر إلى تعزيز الهضم.
السعرات الحرارية في التوست الأسمر
يبلغ متوسط السعرات الحرارية في كل شريحة من التوست الأسمر حوالي 80 سعرة حرارية، لذلك فهو جزء صغير من سعراتك الحرارية اليومية، مما يجعله اختيارًا جيدًا ومغذيًا كجزء من نظام غذائي متكامل يهدف إلى إنقاص الوزن.
على الرغم من أن تناول الأطعمة الصحية (مثل التوست الأسمر) مهم لفقدان الوزن، إلا أن السعرات الحرارية لا تزال هي القاعدة الأساسية، لأن نجاح فقدان الوزن يعتمد بشكل أساسي على حرق سعرات حرارية أكثر مما تحرق، ولكن احتياجات السعرات الحرارية تختلف من شخص لآخر وأيضًا بين الرجل والمرأة.
السعرات الحرارية في التوست الأبيض
وفقًا لقاعدة بيانات التغذية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي قطعة التوست الأبيض المُعد تجاريًا على 80 سعرًا حراريًا.
طالما أن شرائح التوست بنفس حجم الخبز التجاري العادي، فإن الخبز المصنوع منزليًا باستخدام حليب 2٪ من السعرات الحرارية ينتج نفس إجمالي السعرات الحرارية، بينما تحتوي الشرائح السميكة من الخبز المصنوع منزليًا على 120 سعرًا حراريًا.
السعرات الحرارية في البقسماط
على الرغم من أن البقسماط لا يعتبر خبزًا بالمعنى المعروف، إلا أنه لا ينبغي تجاهل البقسماط عند حساب عدد السعرات الحرارية في أنواع الخبز المختلفة، لأنه من أكثر المخبوزات استخدامًا والأكثر تفضيلاً من جميع الأعمار، والمواد التالية في بقسماط :
- بقسماط صلبة صغيرة جدا، أو حجم الوجبة الخفيفة 8 سعرات حرارية فقط.
- بقسماط صغيرة تحتوي على 21 سعرة حرارية.
- بقسماط متوسط وصلب يحتوي على 41 سعرة حرارية.
- كمية كبيرة من بقسماط تحتوي على 82 سعرة حرارية.
- بقسماط صغيرة ناعمة تحتوي على 74 سعرة حرارية.
- إصبع البقسماط متوسط الحجم اللين يحتوي على 113 سعرة حرارية.
- البقسماط الكبير اللين يحتوي على 148 سعرة حرارية.
- يحتوي البقسماط بالزبدة على حوالي 150 سعرة حرارية.
كيف تختار أفضل خبز للرجيم؟
فيما يتعلق بفقدان الوزن، فإن أهم نقطة يجب مراعاتها هي عدد السعرات الحرارية، وهناك العديد من أنواع الخبز منخفضة السعرات الحرارية التي تستخدم تقنيات بسيطة، ومن بينها شريحة متوسطة من خبز القمح الكامل تحتوي على 70-110 سعرة حرارية.
ولكن عن طريق تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة أو يضاف الهواء أثناء عملية الإنتاج، ويحتوي الخبز الرقيق قليل السعرات الحرارية على 40 إلى 50 سعرة حرارية فقط.
وتجدر الإشارة إلى أن بعض أصناف خبز القمح منخفضة السعرات الحرارية التي تنتجها الشركات المصنعة للخبز تحتوي على 40 سعرًا حراريًا لكل شريحة، كما أن النسبة المئوية لمحتوى الألياف هي نفس نسبة القمح عالي السعرات الحرارية.
القيمة الغذائية في الخبز
كيف أختار الخبز الصحي؟ للخبز العديد من الأنواع والأشكال، بعضها يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ونسبة عالية من الدهون، ولا يحتوي على عناصر غذائية أساسية تقريبًا، لذلك عند البحث عن أصناف الخبز الصحية.
يجب اختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، وهو كذلك من الأفضل عدم احتوائه على مواد تحلية أو زيوت نباتية مضافة، أهم الخيارات الجيدة هي خبز العجين المخمر أو خبز القمح الكامل أو ما يسمى الخبز الأسمر.
هل الخبز الأسمر أقل سعرات حرارية من الأبيض؟ ما الاختلاف؟
عند مقارنة الخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل بالخبز الأبيض، سنجد بوضوح أن الفرق ليس في السعرات الحرارية، ولكن في القيمة الغذائية لكل منهما.
مخاطر الفينو
- يمكن أن يؤدي التعرض لعملية تكرير الدقيق الأبيض إلى جعل الفينو من المخبوزات ضارة بصحة العظام لأنه يمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم من الطعام، مما يجعله عرضة لهشاشة العظام والكسور.
- يحتوي الفينو على الكثير من الماء، مما قد يسبب انتفاخ البطن وعسر الهضم عند تناوله.
بدائل صحية للفينو
الخبز البلدي، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات النباتية، والألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، كما أنه يزود جسم الإنسان بوظائف الكربوهيدرات اللازمة للحصول على الطاقة اللازمة للمحافظة عليه.
خبز الحبوب الكاملة لأنها نوع يتميز باحتوائها على نسبة عالية من الألياف، فهي ضرورية للقدرة على تحسين حركة الأمعاء وتعزيز الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري، كما أنها خيار مثالي لأخصائي الحميات لأنها يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ويمكن أن يقلل الجوع طوال اليوم.
من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في الفينو الصغير والكبير ، عبر موقع مقال، نرجو أن ينال إعجابكم.
