السعرات الحرارية في الخبز

يعتبر الخبز هو غذاء رئيسي في معظم بلدان العالم , وقد اكتشف في مصر القديمة منذ الحضارات القديمة , و يتكون الخبز من طحين والماء، والملح والخميرة غالباً.

وقد يحتوي الخبز أيضا على بعض السكر والفواكه والتوابل، والخضروات، والمكسرات. هناك طرق كثيرة لإعداد الخبز تختلف من مجتمع إلى آخر.

وللخبز فوائد كبيرة , فهو يعتبر وجة رئيسية يحتاجها الجسم يوميا , له فوائد كثيرة جدا تعود بالإيجاب على صحة الانسان .

في مقالنا اليوم سنحيطك علما بمقال شامل حو الخبز و فوائده بالاضافة الى السعرات الحرارية في الخبز .

فوائد الخبز على جسم الانسان

هناك انواع كثيرة للخبز تختلف من بلد الى اخر , وطريقة طهي الخبز هي ايضا لها عادات و تقاليد في كل منطقة من العالم , ومما لا شك فيه ان للخبز فوائد عظيمة جدا من بينها ما سنذكره الآن :

يُعدّ تناول الحبوب الكاملة استراتيجية جيّدة لفقدان الوزن، حيث بيّنت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص الذين تناولوا الحبوب الكاملة، مثل: خبز القمح الكامل ضمن نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية خسروا نسبة أكبر من الدهون المتراكمة في البطن مقارنةً بالذين تناولوا الحبوب المكررة فقط، مثل: الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، وعلى الرغم من أنّ الحبوب الكاملة تزود بكمية أكبر من الفيتامينات، والمعادن، والألياف مقارنة بالحبوب المكررة، لكنّ تناول خبز القمح الكامل بكميات زائدة يزيد الوزن أيضاً، لذا فإنّ تناوله يجب أن يكون محسوباً ضمن احتياجات الشخص من السعرات الحرارية اليومية.

يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث بيّنت الأبحاث أن تقليل تناول النشويات مثل الخبز، واللحوم الحمراء، والأغذية المصنعة، والعصائر المحلاة بالسكر مع زيادة تناول الخضراوات، والفواكه، والحبوب الكاملة، مثل: خبز القمح الكامل يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني، وعلى الرغم من أنّ أي نوع من الكربوهيدرات يرفع من مستويات السكر في الدم، لكن لا ترفعه جميعها بالدرجة نفسها، فالسكر والحبوب المكررة كالخبز الأبيض ترفع سكر الدم بشكل أسرع من الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في البقوليات والخضراوات الأخرى والحبوب الكاملة، ويُعتبر هذا الأمر مهماً لمرضى السكري من النوع الثاني لأنّ لديهم مشكلة في التحكم بمستويات سكر الدم

اضرار الخبز على صحة الانسان

كما للخبز فوائد كثيرة ومتنوعة , الا انه له اضرار كبيرة عند الاكثار منه من بينها :

يحتوي على كمية منخفضة من المواد الغذائية الأساسية

يحتوي على الجلوتين

يحتوي على كمية مرتفعة من الكربوهيدرات

يمكن أن يحتوي على مضادات التغذية