كم سعرة حرارية في لحم الإبل، الجمل أو ما يسمى بالإبل من الحيوانات التي خلقها الله عز وجل، ولها فوائد كثيرة، لما لها من خصائص أهمها تحمل العطش، لأنها تستخدم كوسيلة مواصلات خاصة في الصحراء و في درجات الحرارة القاسية، لحم الإبل مفيد جدًا لجسم الإنسان، لأن لحم الإبل غني بالبروتينات الأساسية والأحماض الأمينية، وقليلة الدهون والسعرات الحرارية، لذا فهو يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
تعتبر لحوم الإبل مورداً هاماً في العديد من الدول مثل السودان والصومال وموريتانيا، كما أن المناطق القاحلة تعتمد أيضاً على الإنتاجية العالية من لحم الإبل، ويعتمد إنتاج لحم الإبل على عدة عوامل منها العمر ونوع الغذاء الذى يأكله الجمل، وكمية الدهون، وحجم العظام.
السعرات الحرارية في لحم الإبل
تختلف السعرات الحرارية في لحم الإبل عن غيرها من اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا، لأن 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 100 سعر حراري فقط، وهناك طرق عديدة لطهيها مع الخضار،اوسلقها أو تقدم كطاجن ولحم الإبل طعمه رائع جدا وفريد من نوعه.
أهم صفات لحم الإبل
- إن للحوم الإبل خصائص كيميائية وغذائية عديدة، ولحوم الإبل تمتلك صفتان لا توجد في الأنواع الأخرى من اللحوم مثل لحم البقر والضأن والماعز، وهما: قلة السعرات الحرارية، وارتفاع نسبة الرطوبة .
- تقدر نسبة السعرات الحرارية في لحم الإبل بحوالي 1.2٪ إلى 1.8٪ ما بين 4٪ و 8٪ ويمثل الماء 20٪ من لحم الإبل بالإضافة إلى أن لحم الإبل يحتوي على بروتين ومعادن أكثر من لحم البقر واللحوم الأخرى.
- يعتبر لحم الإبل أقل نسبة كوليسترول عند 61 مجم، بينما تبلغ نسبة الكوليسترول في اللحوم الأخرى 75-86 مجم، ولحوم الإبل غنية بالأحماض.
القيمة الغذائية للحم الإبل
فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيث أن محتواها من الدهون منخفض، حوالي 1 جرام فقط، لذلك لن يسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، ويمكن أن يأكله مرضى القلب، ويحتوي على 12 جرام من البروتين، وهو ما يمثل الكثير مقارنة مع لحوم البقر.
كما أنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ث وفيتامين ب وفيتامين د، كما أنه غني بالأوميجا 3 والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور.
- يحتوي لحم الإبل على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والضرورية لصحة الإنسان، ومن أهمها ما يلي:
- البروتين: البروتين يمثل 0.534-66.42٪ من لحم الإبل.
- الدهون: تمثل الدهون 0.012-5.79٪ من لحم الإبل.
- الرطوبة: الرطوبة تشكل 0.014-72.03٪ من لحم الإبل.
- الصوديوم: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 252 مجم صوديوم.
- البوتاسيوم: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 1008 مجم بوتاسيوم.
- الحديد: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 16 جرام من الحديد.
- المغنيسيوم: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 56.7 مجم مغنيسيوم.
- الزنك: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 15 مجم من الزنك.
أيهما أفضل للإبل الصغيرة أم العجوز؟
- يفضل دائما أكل صغار الإبل، لأن لحومها لذيذة بالإضافة إلى كونها صالحة للأكل، وهو يختلف عن لحم الإبل الكبير الذي يصعب أكله بسبب أليافه السميكة وصعوبة طهيه.
- تزداد قوة الترابط بين الألياف، مما يقلل من ملامسة الألياف للحرارة والإنزيمات.
- لحوم الإبل والرجيم: تحتوي لحم الإبل على سعرات حرارية قليلة جدًا، لذا فهي لا تتعارض مع النظام الغذائي، بل على العكس فهي لا تحتوي على الكثير من الدهون وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة جدًا، لذلك لن تشعر بالخوف منها عند تناول هذا الطعام.
فوائد لحم الإبل
- لحم الإبل مفيد جدًا في علاج عرق النسا.
- يعتبر لحم الإبل ملينًا جيدًا لأنه يساعد في منع الإمساك الذي يعد أحد أسباب الإصابة بالبواسير.
- مفيد جدا في علاج الربو.
- لحم الإبل غني بالعناصر الغذائية الصحية ويساعد في علاج الحمى وارتفاع درجة الحرارة. يمكن أن يقضي لحم الإبل على الديدان الضارة في المعدة.
- يساعد على زيادة نضارة البشرة والقضاء على العيوب مثل النمش وحب الشباب.
- يساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
- له تأثير قوي للغاية على تحسين الرؤية.
- يمكنه تنشيط الخلايا العصبية ومنع أي تدخل أو أضرابات.
- لحم الإبل غني بالمسكنات الطبيعية التي يمكن أن تقضي على آلام الجسم الشديدة.
- يمكن أن يحمي القلب من الأمراض.
- ويمكن له أيضاََ أن يقلل نسبة الكوليسترول والدهون الضارة في الجسم، وبالتالي يزيد من كفاءة القلب.
- يمنع تصلب الأوعية الدموية، لذلك يمكن للدم أن يمر بسهولة عبر الأوعية الدموية.
- يساعد لحم الإبل في الوقاية من السرطان.
- يمكنه أيضًا التحكم في كمية السكر في الدم.
- مفيد جدا للحوامل أثناء الحمل والرضاعة.
- لحم الإبل من أفضل اللحوم الحمراء خاصة لكبار السن.
- يتميز لحم الإبل بقلة نسبة الدهون عند تقدمه في السن، لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ينصح بتناوله.
- من فوائد لحم الإبل أنه يستخدم للحصول على الطاقة والقضاء على التعب لاحتوائه على الطاقة التي تحتاجها الخلايا البشرية.
- يحتوي لحم الإبل على الجليكوجين، والجليكوجين عبارة عن كربوهيدرات يمتصها الجسم بسهولة ويمكن تحويله إلى جلوكوز لتنشيط الأعصاب والخلايا الأخرى.
- يحتوي لحم الإبل على نسبة عالية من الحديد، وهو أحد العناصر الأساسية للهيموجلوبين في الدم ويساعد في تقليل فقر الدم.
- يعتبر للحم الإبل فائدة أخرى لكبار السن لاحتوائه على بروتين يمكنه تعويض تلف الأنسجة وإعادة إنتاج الهرمونات والإنزيمات اللازمة لوظيفة الخلية.
فوائد لحم الإبل للحامل
- لحم الإبل مصدر ضخم للبروتين وضروري لصحة المرأة الحامل والأجنة، حيث يمدها لحم الإبل بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحتها وصحة جنينها، ويمنحها الطاقة والحيوية، تقلل النعاس والإرهاق، لحم الإبل يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، لذلك يمكن أن يساعدها على إنقاص الوزن، وعلاج معظم النساء الحوامل اللواتي يعانين من فقر الدم، مما سيؤثر عليهن وعلى الجنين، ويضعف مناعته.
- يوصون بتناول لحم الإبل مرة أو مرتين في الأسبوع لمساعدة الأطفال على الولادة بوزن صحي ومناسب.
فوائد لحم الإبل لكبار السن
- تعتبر لحوم الإبل من أنواع اللحوم التي ينصح بها كبار السن وليس لحوم الأبقار وغيره من اللحوم الاخرى، وذلك لاحتواء لحم الإبل على كمية قليلة من الدهون، والتي يمكن أن تحافظ على عضلة القلب، وتمنع النوبات القلبية.
- توفر الطاقة للجسم، ولكن ليس عن طريق الدهون، ولكن عن طريق تحويل السكر إلى جليكوجين في العضلات.
- له مذاق فريد وطعم لذيذ، وتكون في الأمعاء سهلة الهضم.
- تساعد في حماية الجهاز العصبي.
أضرار لحم الإبل
- سعر لحم الإبل أعلى من لحم البقر، ولحوم الإبل أغنى من غيرها من اللحوم، كما أن نسبة الدهون في لحم الإبل منخفضة، وأكل لحم الإبل نفسه لم يضر به، على العكس من ذلك، فإن لحم الإبل هو نوع من اللحوم ذات قيمة غذائية عالية، لأنها غنية بالبروتينات والمعادن والماء، وقليلة الدهون، وكلما صغر الإبل قلت نسبة الدهون في لحمه.
من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في لحم الإبل، عبر موقع مقال، نرجو أن ينال إعجابكم.9
