فوائد اليقطين للمخ وتنشيط الذاكرة

فوائد اليقطين للمخ

يحتوي اليقطين على قيمة غذائية عالية ويحتوي أيضًا على الكثير من الفوائد وعلى رأسها فوائد اليقطين للمخ، ومن ضمن مميزات اليقطين أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.

القيمة الغذائية لليقطين

يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات مثل الثيامين، النياسين، والتي لها دور كبير في سير العمليات الحيوية في الجسم، واللازمة لعمل الإنزيمات، ولها دور أيضًا في الحفاظ على سلامة الأعصاب والتخلص من الاكتئاب.

فوائد اليقطين للمخ

لبذور اليقطين الكثير من الفوائد يوفرها لحضراتكم، وهي كالآتي:

• اليقطين مقاوم للشيخوخة: حيث أن اليقطين يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل: التانينات، الفلافونيدات، والتي تعمل على تجديد الخلايا وتحميها من التلف وتقاوم الشيخوخة.
• من فوائد اليقطين للمخ أنه يحتوي على الكثير من العناصر التي تعمل على حماية المخ، والجهاز العصبي، حيث يستخدم اليقطين كمنشط للذاكرة، ويحمي المخ من كثير من الأمراض التي تصيبه.
• اليقطين يحسن من مستوى السكر في الدم: وذلك لاحتوائه على العديد من الألياف الغذائية التي تعطي الشعور بالامتلاء والشبع، ويقلل من مستوى السعرات الحرارية، والدهون والكوليسترول.
• اليقطين والبشرة: يحتوي اليقطين على فيتامين أالذي يحمي البشرة من الجفاف ويساعد على نعومتها، وله دور للتخلص من التجاعيد والأماكن الداكنة وحب الشباب.
• من ضمن فوائد اليقطين للمخ أيضًاأنه يساعد الأطفال غير قادرة على التركيز، والتي لديها تأخر في التحصيل الدراسي، حيث يتم تناوله للأطفال حتى يعمل على تقوية المخ وتنشيط الذاكرة.
• اليقطين مسكن للألم: يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الفيتامينات والمركبات مثل: فيتامين ب، ج، فهو يعمل على تخفيف الألم والالتهابات.
• يعتبر اليقطين مخزن للكثير من المعادن والمغذيات والفيتامينات، حيث أن تمرته تحتوي على دهون، بروتينات، كربوهيدرات، أحماض أمينية، وعلى الحديد والكالسيوم واليود.
• وقد أثبتت الدراسات أن منفوائد اليقطين للمخ أنه يحتوي على أوميجا3 المهم جدًا لسلامة المخ، ويعمل على تقليل الصداع.
• وبسبب فوائد اليقطين للمخ يتناوله كبار السن لتجنب الإصابة بمرض الزهايمر.

فوائد بذور اليقطين للصحة

• تعتبر بذور اليقطين مصدر رئيسي لعنصر الماغنيسيوم اللازم لعمليات إنتاج الطاقة، واللازم لعمل القلب والشرايين والأوعية الدموية بصورة جيدة.
• يعمل كمضاد لالتهابات المفاصل.
• يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم اللازم لبناء العظام والأسنان.
• يستخدم كأحد مدرات البول الطبيعية التي تخلص الكلى من الأملاح والحصوات.
• يعتبر علاج فعال ضد الديدان المعوية والطفيليات والدودة الشريطية.
• يقلل الشعور بالعطش.
• مهم جدًا لصحة العين، فهو يعمل على تحسين الرؤية، ويقي العدسة من إصابتها بالتعتيم.
• يعتبر اليقطين من إحدى العلاجات التي تستخدم لعلاج الجهاز التنفسي خلال فصل الشتاء، فهو مضاد للكحة، والسعال، ويقلل من الاحتقان، ويستخدم كطارد للبلغم.

فوائد اليقطين للرجال

يعمل اليقطين على التخلص من تضخم البروستاتا لدى الرجال، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج والذي يعمل كمضاد أكسدة ويحمي الجسم من الأمراض التناسلية التي تتسبب الفطريات والبكتيريا في حدوثها.

وصفة للاستفادة من اليقطين

المكونات اللازمة

1. بذور اليقطين.
2. كمية مناسبة من الماء.
3. ملعقة من عسل النحل.

طريقة التحضير

• يقوم الرجل أولًا بطحن بذور اليقطين جيدًا.
• ثم بعد ذلك يقوم بإضافة الماء المغلي إليها، ويتم ذلك بواقع كوب صغير لكل 20جرام من اليقطين.
• وبعدها يقوم بوضع ملعقة من عسل النحل للتحلية أو حسب الرغبة وتشرب هذه الخلطة دافئة.

طريقة عمل طاجن اليقطين الحلو

مكونات سلق اليقطين

1. ثلاثة أكواب من الماء.
2. ثلاثة كيلوجرام من اليقطين.
3. ربع كوب من السكر.
4. ربع كوب لكل من جوز الهند، اللوز، الزبيب.
5. ربع كوب من البقسماط.
6. ملعقتان صغيرتان من السمنة.

مكونات الصلصة البيضاء

1. ربع كوب من الدقيق.
2. أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
3. كوبان من الحليب.
4. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
5. ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

• نضع الزيت في وعاء متوسطة الحجم، ونقوم بتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
• نضيف الدقيق للزيت ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية لكي يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• نقوم بإضافة ماء اليقطين والحليب مع الاستمرار في عملية التقليب حتى تصبح الصلصلة سميكة.
• ندع الصلصة تغلي لمدة دقيقتين، نضيف لها ماء الزهر والقرفة.

طريقة تحضير اليقطين

• نقوم بتقشير اليقطين، ونقطعه إلى مجموعة من المكعبات، ثم نضعه في وعاء ونضيف السكر والماء.
• نقوم بوضع الوعاء على نار درجة حرارتها متوسطة، نطبخ اليقطين حتى يصبحلينًا.
• نصفي اليقطين من الماء، ونحتفظ بكوب واحد من الماء الذي سلق فيه ونستخدمه في الصلصة البيضاء.

نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الرف المتوسط داخله.

طريقة حفظ اليقطين

نقوم بإحضار كمية اليقطين المراد تخزينها، ونقوم بغسلها جيدًا، ثم نقطعه وبعد ذلك نقوم بإزالة البذور ونقوم بتقشير القطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، وبعد ذلك نضعها في أكياس ثم نضعها في الفريزر.

كمية اليقطين التي يجب تناولها يومياً

يعتبر اليقطين من الأشياء الآمنة جدًا إلى حد كبير، ولكن يفضل عدم الإفراط في تناوله، فالكمية المناسبة له هي تناول 160ملليجرام منه كل ثلاثة أيام.

أضرار اليقطين

بالرغم من أن اليقطين يحتوي على الكثير من الفوائد والتي على رأسها فوائد اليقطين للمخ إلا أنه قد يتسبب في حدوث بعض الأضرار والآثار الجانبية مثل:

• قد يؤدي تناول اليقطين إلى حدوث بعض اضطرابات الجهاز الهضمي، وسوء امتصاص العناصر الغذائية، وحدوث عسر الهضم، والغازات والانتفاخات، لذا يجب عدم الإفراط في تناوله.
• قد يتسبب في حدوث هبوط حاد لمستوى السكر في الدم وذلك لأنه يبطئ من امتصاص السكر، فتناوله بصورة مفرطة قد يؤدي إلى حدوث هبوط حاد في السكر.