إذا كنت تبحث عن الحياة الصحة ، وفي نفس الوقت تحب تناول الجبن ، ولكن تخشى من الوزن الزائد وارتفاع الكوليسترول ، فلا داعي للقلق ، فهناك أخبار سارة لدينا ، فاستهلاك كمية صغيرة من الجبن بإنتظام يمكن أن يكون جيدا لصحة الإنسان حقا .
تم نشر دراسة حديثة في الجريدة الأوروبية للتغذية ، وجد أن تناول كميات مقننة من الجبن بإنتظامم يمكن أن تخفض فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14% ، وتقلل خطر الإصابة بالجلطات بنسبة 10% .
حسنا ، ربما تكون هذه النتائج مفاجئة بالنسبة لنا ، ولكن كيف يساعد الجبن في ذلك ، وفقا لمؤلف هذه الدراسة ، إن المستويات المرتفعة للكالسيوم (جيدة) في الجبن ، تؤدي إلى منع بعض الدهون المشبعة (الضارة) في مشتقات الحليب ، يعمل هذا على توازن نسبة القيمة الغذائية بداخله .
وحتى تتحقق الإستفادة من الجبن ، ويكون حقا طعام صحي ، فلا ينبغي استهلاك كميات زائدة منه ، نفهم من ذلك أن تناول كميات محددة من الجبن يكون جيدا لصحة الجسم والقلب .
أطعمة أخرى مفيدة لصحة القلب :
1-الشوكولاتة الداكنة : إن تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات محددة بإنتظام يمكن أن يكون جيد للقلب ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفلافونويدز التي تسمى المغذيات النباتية ، التي تساعد على تنظيم سريان الدم ، مما يقي من تجلط الدم وارتفاع ضغط الدم .
2- المكسرات : تعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالألياف ، فيتامين ه ، دهون الأوميجا3 أو المعروفة بالدهون الصحية ، ويعتبر كل من اللوز والجوز من أفضل المكسرات المعروفة ، التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار وتقلل خطر الإصابة بمشاكل القلب ، فتناول حفنة من هذه المكسرات يوميا يساعد في الحفاظ على صحة القلب .
3- زيت الزيتون : يعتبر التوقف عن استهلاك الزيوت أمرا صحيا ، ولكن يعتبر استخدام زيت الزيتون من أكثر الأنواع الآمنة ، لأنه يحتوي على الدهون الصحية ، حيث يعد مصدر للدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول واستقرار معدلات السكر في الدم .
4- الشاي الأخضر : يعرف الشاي الأخضر بخصائصه المضادة للأكسدة ، ويحتوي على أحد المواد المضادة للأكسدة التي تسمة “الكاتيشين ” ، والتي تساعد على حرق الدهون والكوليسترول الذي ربما يؤثر على صحة القلب ، لذلك ينصح بتناول 2-3 أكواب من الشاي الأخضر بإنتظام حفاظا على صحة القلب .
5- البروكلي : لا ينبغي تخطي تناول الخضروات ، ويعد البروكلي من أفضل الخضروات اللازمة للحفاظ على صحة القلب ، لأنه غني بالألياف ، الفيتامينات والعناصر الغذائية ، كما أنه يحتوي على الكاروتينات ، التي تعمل كمضادات أكسدة وتساعد على إزالة المركبات الضارة من الجسم .
6- البقوليات : تعتبر من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين ، كما أنها قليلة الدهون ، وإضافة البقوليات إلى النظام الغذائي يساعد في السيطرة على الدهون والكوليسترول ، وبالتالي تعمل على الوقاية من الأمراض المتعلقة بصحة القلب .
