أطعمة تخفض الضغط
“القاتل الصامت” هي عبارة يطلقها الأطباء على مرض ضغط الدم فمن الممكن أن تستمر الإصابة بهذا المرض لسنوات عديدة قبل اكتشافه وقد يتسبب بأمراض القلب وتلف الكلى والأوعية الدموية وتوسع الشرايين والسكتة الدماغية والكثير من الأمراض الأخرى ما يفسر ضرورة البث عن نظام غذائي متوازن للحفاظ على استقرار ضغط الدم فهناك العديد من الأطعمة التي ترفع ضغط الدم وأطعمة تحافظ على استقراره ومن هذه الأطعمة:
- الثوم: الثوم من الأغذية التي تحوي على فوائد عظيمة هل سألت نفسك يوماً هل الثوم ينزل الضغط في الحقيقة نعم الثوم من الأغذية التي تخفض ضغط الدم وتساعد على تدفق الدم بسهولة داخل الشرايين وخاصةً إذا أصيب أحد الأشخاص في منزلكم بخثرة دموية مفاجئة (جلطة) قم بإعطائه ثوم مقشر ليسمح بمرور الدم داخل الأوعية الدموية ويمكنك علاج ضغط الدم المرتفع بالثوم لأن للثوم نفس فوائد الاسبرين الذي يعمل كمميع دم فينصح تناول الثوم بعد عمر الأربعين على معدة فارغة صباحاً فله أيضاً العديد من فوائد الثوم الجمالية إلى جانب الفوائد الصحية وخاصة للسيدات.
- الشوفان: الشوفان من الأغذية الغنية ألياف (البيتا جلوكان) التي تساعد على خفض الدم واستقراره وقد أثبتت الدراسات أن الألياف تخفض ضغط الدم المرتفع.
- سمك السلمون والماكريل والتونا وسمكة الهلبوت: تحوي الأسماك على بروتين عالي وأحماض الأوميجا 3 التي تعالج التهابات الجسم وتخفض ضغط الدم وتساعد على استقراره كما إن الأسماك غنية بالفيتامين د الذي أثبتت فائدته بخفض الضغط أيضاً.
- البذور والمكسرات الغير مملحة: البذور والمكسرات من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكثير من المعادن الأخرى وقد أثبتت الدراسات بأن المكسرات والبذور الغير مملحة من الأطعمة التي تقلل ارتفاع ضغط الدم بسبب المركبات الموجودة في البذور والمكسرات.
- زيت الزيتون: هو أكثر الدهون صحية على الأطلاق لأنه يحوي على مادة البوليفينول وهذه المركبات مضادة للالتهاب وتخفض ضغط الدم المرتفع وتساعد على استقراره ويمكنك استخدامه في العديد من الأغذية والحصول على فوائده وينصح بتناوله في الأكلات الباردة كالسلطات وعدم تسخينه لأنه يصبح ضاراً.
- الشوكولاتة: من الأطعمة اللذيذة والغنية بالكاكاو الذي يخفض ضغط الدم المرتفع وليس أي نوع شوكولاتة الشوكولاتة الداكنة حصراً أي التي تحوي على نسبة كبيرة من الكاكاو والقليل من السكر.
- المعجنات: الأطعمة المخمرة من الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك وهي نوع من أنواع البكتيريا المفيدة التي تحافظ على صحة الأمعاء وقد أثبتت الدراسات أن هذه البكتيريا تعمل على خفض ضغط الدم والمحافظة على استقراره وتوجد هذه البكتيريا في العديد من الأطعمة مثل اللبن وخل التفاح.
- البقوليات: من الأغذية ذات الأهمية الكبرى للجسم وذلك لاحتوائها على بروتينات نباتية والتي تعد بدائل اللحوم وتحوي أيضاً على الألياف والمعادن التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وقد أثبتت الدراسة لمن يعانون من الضغط المرتفع وضع البقوليات ضمن النظام الغذائي الذي يخفض ضغط الدم والكولسترول وخاصةً الفاصولياء والبازلاء والعدس والحمص ويمكنك عمل الكثير من أنواع الشوربات الصحية والمفيدة فيها.
ارتفاع ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو أحد أمراض العصر الشائعة والذي يحدث بسبب الضغط المستمر على جدار الشرايين لمدة زمنية طويلة، تتفاوت أعراض مرض الضغط بين الناس وعلامات ارتفاع الضغط قد تكون غير ظاهرة بشكل ملحوظ كالصداع والقيء والغثيان وغشاوة العين فكثير من الناس لا تقوم بمعالجة هذا المرض لأنها لا تظنه خطيراً لكن يكون ارتفاع الضغط خطير لأنه يسبب الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل الكلى وأمراض القلب وممكن أن يتلف شبكية العين مما يؤكد خطورته ووجوب معالجته.
وهو قوة دفع الدم داخل الأوعية الدموية مما يكلف القلب جهد كبير فيقوم بالضغط على الأوعية الدموية مما يسبب هذا المرض يتم تحديد مقدار ضغط الدم عن طريق معدل الدم التي يقوم القلب بضخها في الدقيقة الواحدة ومدى مقاومة الشرايين لقوة تدفق الدم وجريانه، ويعد ارتفاع ضغط الدم من الأمراض المتطورة على مدى الزمن.
يحتاج الجسم إلى الدم المحمل بالأكسجين للقيام في وظائفه الحيوية وهنا يأتي دور القلب الذي ينقبض وينبسط فيضخ الدم داخل الأوعية الدموية (الشرايين والأوردة والشعيرات الدموية) ويحدث ضغط الدم نتيجة قوتين:
- القوة الأولى (الضغط الانقباضي) وهي القوة التي يحدثها الدم فينقل الدم من القلب إلى بقية أنحاء الجسم.
- القوة الثانية (الضغط الانبساطي) وهو ضغط الدم الذي يتحكم في نبضات القلب.
خضروات تخفض ضغط الدم
- الخضراوات الورقية: تحوي الخضراوات الورقية على جملة من المعادن مثل البوتاسيوم والحديد مما يساعد على التخلص من الصوديوم عن طريق البول فيقلل من ضغط الدم المرتفع، وأكثر الخضراوات الورقية المفيدة المرضى الضغط: اللفت السبانخ الملفوف الخس البقدونس الجرجير.
- الشمندر (البنجر الأحمر): الشمندر من الأطعمة الغنية بأكسيد النتريك مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ويمنع ارتفاع ضغط الدم سواء أكان عصير أو فواكه.
- الفراولة والتوت: التوايات من الفواكه الغنية بمركب (الفلافونويد) وقد أثبتت الدراسات أن هذا المركب يخفف ضغط الدم ويساعد على خفضه بعد تناوله بوقت قليل.
- الموز: يعد الموز متمم غذائي غني بالبوتاسيوم الذي يدير ضغط الدم ويخفضه ويوجد أيضاً الكثير من الأغذية الأخرى الغنية بالبوتاسيوم مثل: الأفوكادو والشمام والفطر والطماطم والبطاطس الحلوة والفاصولياء.
- الكوي والتفاح: من الفواكه التي تقلل ضغط الدم المرتفع وفقاً لدراسات أمريكية وجدت أن تناول الكيوي والتفاح كل يوم لمدة 8أسابيع يساعد على استقرار ضغط الدم الانبساطي والانقباضي واللتان يحويان على جملة من الفيتامينات التي تساعد على صحة الجسم والبشرة.
- البطيخ: يحوي البطيخ على حمض السيترولين الأميني الذي يدير ضغط الدم وأكسيد النتريك الذي يخفف الضغط على الأوعية الدموية ويساعد على مرونة الشرايين فيقلل من خضر الإصابة بالجلطة وتصلب الشرايين وتساعد على تدفق الدم داخل الشرايين بسهولة التي أثبتتها الكثير من الدراسات.
مشروبات تخفض الضغط والسكر
- الحليب الخالي من الدسم واللبن: يحوي الحليب واللبن على الكالسيوم المهم في النظام الغذائي الصحي الذي يساعد على خفض ضغط الدم وقد أثبتت دراسات أمريكية أن اللبن يساعد على انخفاض ضغط الدم بنسبة 20%
- القرفة والزنجبيل: أثبتت الدراسات أن القرفة والزنجبيل يعالجان ضغط الدم الانقباضي ما يفسر أهميتهما للجسم واستعمالهما في النظام الغذائي لمرضى الضغط كمشروب أساسي.
- عصير الفراولة والتوت: التوت من الفواكه الغنية بمركب (الفلافونويد) وقد أثبتت الدراسات أن هذا المركب يخفف ضغط الدم ويساعد على خفضه بعد شرب هذا النوع من العصائر بقليل.
- عصير البطيخ: يحوي البطيخ على حمض السيترولين الأميني الذي يدير ضغط الدم كما تعرفنا عليه سابقاً وأكسيد النتريك الذي يخفف الضغط على الأوعية الدموية ويساعد على مرونة الشرايين فيقلل من خضر الإصابة بالجلطة وتصلب الشرايين وتساعد على تدفق الدم داخل الشرايين بسهولة التي أثبتتها الكثير من الدراسات يمكن تحضير عصير البطيخ بضربه بالخلاط وتناوله طازح.
- عصير الرمان: يحوي الرمان على مضادات الأكسدة التي تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع حسب دراسات أمريكية لعام2012م وأن عصير الرمان يجب إدراجه ضمن الأطعمة التي يجب أن تدخل في النظام الغذائي لمرضى الضغط.
