أفضل أنواع السمن في السعودية هو السمن البقري وأنواع أخرى كثيرة ومتعددة في السعودية ولكن الكثير يبحث عن السمن البقري لأنه خفيف ويمكن استخدامه في طهي الطعام وعمل الحلويات، اعرف الكثير عن أنواع السمن الأخرى معنا في هذا المقال.
أفضل أنواع السمن في السعودية
يعتبر السمن البقري هو أفضل أنواع السمن في السعودية حيث أنه يتميز بالخفة في طهي الطعام وصنع الحلويات، حيث أن نسبة الدهون فيه خفيفة.
أنواع السمن في السعودية
تتعدد أنواع السمن في السعودية، ولكل نوع منها مميزاته وأضراره واستخداماته ومن هذه الأنواع :
السمن البقري
- وهو ما يُستخرج من حليب الأبقار و يعتبر من أفضل أنواع السمن في السعودية
- السمن البقري يمكن تسميته أيضاً بالسمن الحيواني وهو ما يستخرج من حليب البقر ويميزه اللون الأصفر، وتتعدد أنواعه حيث تشمل :
سمن بقري المراعي
ويعتبر هذا السمن من أشهر أنواع السمن البقري في السعودية لأنه خالي من المواد الحافظة، والمواد الصناعية.
سمن البقرة الحلوب
يشتهر هذا النوع من السمن في العالم العربي كله، وليس في السعودية فقط، وذلك بسبب رائحته وطعمه المميزين ويستخدم في صناعة الحلويات.
سمن لوباك
هو سمن طعمه لذيذ ورائحته شهية ويستخدم في صناعة أطعمة عديدة، منها الكبة ،و الأرز بالبازلاء، وحلويات مثل الهريسة.
سمن اللذيذة
من أفضل أنواع السمن في السعودية وطعمه لذيذ و نقي بنسبة 99%.
سمن فارم
يعتبر من أشهر أنواع السمن البقري في السعودية، ويتميز بجودته العالية وخلوه من النكهات الصناعية والمواد الحافظة وهو سمن فاخر وطبيعي.
سمن فلاحي
سمن ليس له أضرار لذلك يتم إستخدامه في تصنيع كافة أنواع الحلويات والأطعمة، ويتميز بالجودة العالية والنقاء.
فوائد السمن البقري
- يساعد في التخلص من الفضلات وذلك لأنه يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- يعمل كمرطب للبشرة وحمايتها من الجفاف كما أنه مفيداً أيضاً للشعر.
- يعمل على تقوية الأعصاب وحمايتها .
- يحوي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب.
- به مجموعة من المعادن التي تفيد الجسم مثل الكالسيوم والماغنسيوم.
- مفيد لمرضى السكر بسبب ما يحويه من كميات من الماغنسيوم الذي يعوض ما يتم فقدانه عن طريق البول.
الفرق بين سمن الغنم وسمن البقر
- يتميز السمن البقري باللون الأصفر أما الغنم فيميزه اللون الأبيض.
- سمن الغنم أثقل من السمن البقري.
- سمن البقر أقل دسماً من سمن الغنم.
أنواع السمن البري
هناك أنواع عديدة من السمن البري الأصلي منها:
- سمن الغنم : ويتميز باللون الأبيض ولكن يمكن أن يتغير اللون حسب طريقة التحضير.
- سمن الماعز: وهو يشبه كثيراً سمن الغنم.
- سمن البقر: لونه الأساسي أصفر ولكن يمكن أن يختلف لونه حسب طريقة تحضيره.
مواصفات السمن الأصلي
أفضل أنواع السمن في السعودية تتمتع بكثير من المميزات التي تجعلها مدرجة تحت قائمة السمن الأصلي ومن مواصفات السمن الأصلي :
سمن الغنم الأصلي
سمن الغنم الأصلي يتميز باللون الأبيض، ويمكن أن يختلف لونه بحسب التوابل المستخدمة في تحضيره.
سمن البقر الأصلي
يميزه اللون الأصفر، ويطلق عليه أيضاً السمن البلدي أو السمن الحيواني ويُستخرج من دهون موجودة في لبن البقر.
السمن البري الأصلي
يشتهر هذا النوع من السمن في السعودية ،وهو سمن الضأن، ويستخدم بكثرة في شهر رمضان، لذلك يتمتع هذا السمن بالشهرة .
فساد صنع السمن
تسعى جميع الشركات التي تصنع السمن في السعودية في الحصول على لقب أفضل أنواع السمن في السعودية وهناك أشياء إن تمت أثناء تصنيع السمن فهي تدل على علامات فساد السمن ومنها :
- عندما تضاف الزيوت النباتية الرخيصة.
- عند إضافة الدقيق أثناء تصنيع السمن .
- عند زيادة كمية الملح المضافة.
- عندما يضاف الثلج المجروش.
- عندما تضاف الدهون الحيوانية.
كيف أعرف أن السمن مغشوش؟
أثناء طهي الطعام باستخدام السمن يمكن أن تظهر علامات تدل على أن السمن مغشوش ومن هذه العلامات:
- عند ظهور بعض الرغاوي أثناء تسييح السمن.
- عندما تتذوق الطعم المر في الزبدة يدل ذلك على فسادها.
- قلة الكمية الناتجة عن السمن بعد تسييحه تدل على غش السمن.
- عند فرك الزبدة بين اليدين إن ذابت فهي أصلية ولكن إن تكونت كتل فهى قد تكون مغشوشة.
- يطفو السمن المغشوش عندما يمزج مع السمن الطبيعي.
هل يتجمد السمن الاصلي؟
عندما يتجمد السمن الأصلي فإن قوامه لا يتجمد ولكنه يظل مترملاً وعندما يفرك في اليد يبدأ في الذوبان.
فوائد استخدام السمن الاصلي
الجميع يبحث عن أفضل أنواع السمن في السعودية لكي يستخدمها و يعود ذلك بالفائدة على الجسم ولكن يجب أن يكون السمن من النوع الأصلي ومن فوائد استخدام السمن الأصلي مايلي :
- يمد الجسم بالطاقة لأن السمن يتحول سريعاً إلى طاقة.
- يعمل على تهدئة الحالة النفسية وتحسين المزاج.
- يمنح الجلد القوة و يجعل الملمس طري.
- يعمل كغذاء للحامل والجنين أيضاً.
- له دور في تقوية النشاط الجنسي حيث يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية.
- يحمي الأعصاب من آثار الطعام الذي يحتوي على مواد الحموضة مثل الليمون والخل.
أسعار السمن البلدي في السعودية
تختلف أسعار السمن البلدي وهذا الإختلاف في الأسعار يعود إلى الإضافات التي تضاف للسمن ويمكن التعرف على بعض أسعار السمن في السعودية.
- في أوائل فصل الشتاء يكون سعر كيلو السمن الغنم حوالي 80 و 100 ريال وعندما تبدأ ذروة البرد يصل سعره إلى 200 ريال، أما في الصيف فإن سعره ينخفض إلى حوالي 30ريالاً.
- أما سعر الكيلو من السمن البقري فهو حوالي 40 ريالاً، ويجب أن يتم الشراء من أُناس محل ثقة خوفاً من أن تكون الحيوانات مصابة بمرض.
- يبلغ سعر السمن الجيد في الأسواق الشعبية حوالي 50 ريال، ويفضل أن لا يكون حامض المذاق.
مخاطر تناول السمن البلدي
- السمن صحي ومذاقه جيد ولكن بالرغم من ذلك فإن تناول السمن فيه مخاطر بالنسبة لمرضى القلب وذلك بسبب نسب الكوليسترول الموجودة فيه، فقد يسبب لهم الجلطات.
- ولذا فمن الأفضل ممارسة الرياضة بعد تناول السمن حتى لا يثقُل على المعدة .
فوائد السمن البري مع العسل
- الوقاية من هشاشة العظام وذلك لأنه يعمل على تقوية العظام.
- يساعد في زيادة الخصوبة وتقوية الانتصاب لدي الرجال.
- يساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في علاج التهاب غدة البروستاتا.
- حل مشكلة الإمساك حيث أنه يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- تناول السمن مع العسل يمد الجسم بالقوة والنشاط.
- يساعد في تخفيف التوتر يجعلك تشعر بالراحة والاسترخاء.
- المساعدة في الإنجاب وذلك لأنه يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية.
فوائد السمن البري للأطفال
يحتوي السمن على كمية من الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون التي يجب أن يحتوي عليها طعام الأطفال
- حيث تعمل على تقوية عظام الطفل.
- كما يحتوي على عناصر كثيرة منها الكالسيوم الذي يحتاجه الطفل في تقوية عظامه.
يجب معرفة الفرق بين السمن الأصلي والسمن المغشوش حتى لا تنخدع في السمن المغشوش من التجار الغشاشين الذين يخدعون البعض ويجب أن تعلم أن هناك أنواع عديدة من السمن تعتبر من أفضل أنواع السمن في السعودية.
