عدوى السالمونيلا (داء السلمونيلات) هي مرض بكتيري شائع يصيب الأمعاء، وتعيش السالمونيلا عادةً في أمعاء الحيوانات والبشر، وتفرز في البراز، ويصاب البشر بها شكلٍ أكثر شيوعًا من خلال الماء أو الطعام الملوث.
أسباب شائعة للسالمونيلا
يصاب الناس بالسالمونيلا من التعرض لبكتيريا السالمونيلا؛ بسبب تناول الطعام الملوث، وهنالك العديد من المصادر التي يمكن أن يصاب بها الأشخاص بعدوى السالمونيلا بما في ذلك:
- تناول أغذية غير مطبوخة جيدًا وملوثة بمخلفات الحيوانات: وتشمل الآتي:
- اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان الأخرى
- البيض النيء أو غير المطبوخ
- الأطعمة المصنعة ، مثل قطع الدجاج.
- الفواكه والخضروات الطازجة التي تم سقيها أو غسلها بمياه ملوثة بالسالمونيلا
- تناول الطعام المحضر على الأسطح التي لامست اللحوم النيئة أو الأطعمة الملوثة بالسالمونيلا ، مثل ألواح التقطيع.
- تناول طعام ملوث ببراز بشري ملوث جرثوميًا: وذلك نتيجة عدم غسل يديك قبل الأكل أو تحضير الطعام.
- الاتصال بالحيوانات المصابة أو فضلاتها أو البيئة القريبة منها: وتشمل السلاحف والسحالي والضفادع والدجاج.
أعراض الإصابة بالسالمونيلا
- قيء.
- حمى.
- قشعريرة.
- صداع
- دم في البراز
عادة ما تستمر علامات وأعراض عدوى السالمونيلا من يومين إلى سبعة أيام. وقد يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام، ولكن قد يستغرق عدة أشهر لعودة الأمعاء لوضعها الطبيعي.
