كم يستغرق امتصاص الحديد في الجسم
يحتاج جسمك الحديد بشكل خاص للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية الهامة، وأهمها إنتاج كميات كافية من خلايا الدم الحمراء يومياً، والتي تتكفل بحمل الأكسجين إلى كافة أجزاء الجسم.
ويلعب الحديد دوراً هاماً في تحويل العناصر الغذائية المختلفة لطاقة وفي الحفاظ على صحة النواقل العصبية والتنسيق العضلي العصبي في الجسم.
كم يستغرق امتصاص الحديد في الجسم هو السؤال الذي يشغل الكثير لمعرفة الوقت المستغرق في امتصاص الحديد داخل الجسم، وهذا يعتمد على كمية الحديد التي يحتاج إليها الإنسان خلال اليوم، فيجب تحديد الكمية أولا لمعرفة المدة التي يتم فيها امتصاص الحديد، وذلك من خلال الاختبارات.
لمعرفة كم يستغرق امتصاص الحديد في الجسم يجب أولا معرفة أشكال الحديد، فهناك أكثر من شكل له وكل نوع أو شكل يستغرق مدة محددة للامتصاص داخل الجسم، فإن مكملات الحديد تختلف عن الحديد الذي يتم استخلاصه من المأكولات أو الفاكهة مثل التفاح.
كل نوع يستغرق فترة مختلفة عن الأخرى، وذلك يتم من خلال عمل اختبار للدم لمعرفة كمية الحديد اللازمة للجسم يومياً، وشكل الحديد الذي تتناوله سواء كان من الأكلات الطبيعية أو من المكملات الغذائية لأن النوع والشكل يختلف في وقت الامتصاص.
طريقة تناول حبوب الحديد
الجرعات الصحية الموصى بها من الحديد يومياً هي كما يلي:
- 8 ملغرام يومياً للرجال والنساء فوق عمر 50 عاماً.
- 18 ملغرام للنساء في سن الطمث (عمر 19-50 عاماً).
- 27 ملغرام في فترة الحمل.
- 9 ملغرام للنساء المرضعات.
- 10 ملغرام للأطفال في عمر 4- 8 أعوام.
- 8 ملغرام للأطفال في عمر 9-13 عاماً.
ومن الجدير بالذكر هنا، أن الحد الأقصى من الجرعة المسموح بها من الحديد يومياً هي 45 ملغرام للبالغين، ومن الممكن أن تكون الجرعة المسموح بها أعلى بعد من هذا الرقم للمصابين بفقر الدم.
عند التفكير في تناول حبوب الحديد، يفضل:
- استشارة الطبيب بشأن الجرعة الملائمة أولاً، وعدم تناول جرعات زائدة خوفاً من الإصابة بتسمم الحديد.
- البدء بتناول جرعات منخفضة من حبوب الحديد وصولاً إلى الجرعة الموصوفة، لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
- تناول الحبوب على معدة فارغة، لأن بعض الأطعمة قد تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
- تناول الحبوب قبل الوجبات الرئيسية بساعة كاملة على الأقل لتحسين الامتصاص.
- تناول حبوب الحديد مع فاصل زمني أقله ساعتين بينها وبين الأدوية الأخرى، لتجنب أي تداخلات سلبية في التأثير.
- تجنب تناول مكملات الكالسيوم في ذات توقيت تناول حبوب الحديد، وترك فاصل زمني بينهما.
- بالإمكان تناول حبوب الحديد مع عصائر غنية بفيتامين سي، لزيادة امتصاص الحديد وتجنب أي اضطراب محتمل في القناة الهاضمة.
كيف أزيد من امتصاص الحديد
يعتبر الحديد من أهم المعادن اللازمة للجسم، ولكن في بعض الأحيان لا يتم امتصاصه جيداً، مما يؤثر على الصحة ويسبب أضرار عديدة، مثل الشعور بالتعب وضيق التنفس والأنيميا وغيرها.
فيما يلي، سنخبرك بالطرق التي تساعد في تحسين امتصاص الحديد بالجسم.
- أخذ الإحتياطات عند تناول بعض الأطعمة فهناك أطعمة تقلل من امتصاص الحديد في الجسم، والتي يجب عدم تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد، في وقت واحد.
-
تناول الأطعمة التي تساعد في إمتصاص الحديدفي المقابل، يجب الإهتمام بتناول الأطعمة التي تحسن من امتصاص الحديد بالجسم.
-
يعتبر تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي من أفضل سبل تعزيز امتصاص الحديد بالجسم.
ولا يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد فحسب، بل أنه يعالج اثار العناصر الغذائية التي تمنع امتصاص الحديد مثل الفيتات والبوليفينول، مما يجعل الحديد غير قابل للامتصاص أكثر قابلية للامتصاص.
-
تناول مكملات الحديد
أشهر الأطعمة الغنية بالحديد
ومن أبرز الأطعمة الغنية بفيتامين سي والحديد التي ينصح بتناولها معاً:
- البروكلي
- الخضروات الورقية
- التوت
- الطماطم
- الفلفل الأخضر والألوان.
- المحار
- السبانخ
- البقوليات
- اللحوم الحمراء
- تناول الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين C.
- تناول اللحوم والأطعمة البحرية
- تناول البقوليات التي تحتوي على الحديد
- تناول الخضروات الليفية
- تناول المكسرات والحبوب
- تناول الفواكه الاستوائية مع الخضروات الغنية بالحديد
- الجمع بين النباتات الغنية بالحديد والحمضيات
- الإكثار من تناول الخضروات
أسباب عدم امتصاص الجسم لحبوب الحديد
هناك العديد من الأسباب المختلفة التي من الممكن أن تسبب عدم امتصاص الحديد بالكميات الكافية التي يحتاجها الجسم، ومن أحد أهم هذه الأسباب ما يلي:
-
المشروبات التي تحتوي على البوليفينول (Polyphenol)
إن جميع المشروبات الحاوية على البوليفينول، تعد من المثبطات القوية لامتصاص الحديد، كما وأن الجرعات التي يتم تناولها من هذه المشروبات التي تحتوي على كميات مختلفة من مادة البوليفينول من الممكن أن تؤثر في كمية نقص امتصاص الحديد التي يعاني منها الأفراد.
أي أن كمية النقص هذه تعتمد على الجرعة التي تم تناولها من هذه المادة، كما وأشارت العديد من الدراسات إلى أن شاي الأعشاب، والشاي الأسود، والقهوة، والكاكاو، من الممكن أن تكون من المثبطات القوية لامتصاص الحديد.
-
الكافيين
أظهرت العديد من الدراسات أن القهوة، والمشروبات الأخرى التي تحتوي على مادة الكافيين من الممكن أن تكون السبب في عدم امتصاص الحديد، ولكن لابد من التنبيه إلى أن الكافيين وحده لا يمكن أن يكون المادة الوحيدة التي تتداخل مع عملية امتصاص الحديد.
وهذا ما أشارت إليه بعض الدراسات التي أجريت، إذ أن مادة الكافيين ترتبط فقط بحوالي 5-6% من الحديد التي تحتويها وجبةً ما، وبالتمعن بهذه الكمية فإنها تعتبر كمية صغيرة نسبيًا، أي أن هناك عوامل أخرى تؤثر علي عملية امتصاص الحديد أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك فإن كمية استهلاك القهوة بشكل منتظم من الممكن أن يؤثر على مستويات تخزين الحديد في الجسم، ومن الجدير بالتوضيح أن تأثيرات شرب القهوة والكافيين قد يعتمد في بعض الأحيان على الوقت الذي يشرب فيه الفرد القهوة، أي أن شربها قبل ساعة من تناول الطعام من الممكن أن لا يؤثر بشكل كبير على امتصاص الحديد.
-
التانين (Tannins)
وجدت بعض الدراسات التي أجريت أن المشروبات والأطعمة التي من الممكن أن تحتوي على مادة التانين من الممكن أن تؤثر بشكل كبير على عملية امتصاص الحديد.
سلبيات حبوب الحديد
الحديد من المعادن المهمة وهو مكون رئيسي في الدم، وكما له فوائد كبيرة و عديدة، له أيضًا أضرار جانبية عديدة.
تحدث أضرار حبوب الحديد عندما يتجاوز الترانسفيرين قدرته على الارتباط بالحديد، فتزيد نسبة الحديد الحر بالجسم فيؤدي إلى التأثير سلبًا على خلايا الجسم.
بشكل عام هناك اثار جانبية تترافق مع تناول حبوب الحديد حتى مع أخذه بالكميات الصحيحة، ولكن في حال تجاوز الكميات المسموح بشكل كبير قد يؤدي إلى التسمم والوفاة أحيانا.
في بعض الحالات بسبب وجود مرض وراثي عند بعض الأشخاص يؤدي إلى امتصاص كميات كبيرة من الحديد، أكبر من الكمية الطبيعية يحدث التسمم بالحديد، فيتراكم الحديد في الأنسجة والأعضاء، فيزيد مع مرور الوقت من خطر التهاب المفاصل، السرطان، أمراض الكبد، السكري وضعف عضلة القلب.
الاثار الجانبية لحبوب الحديد
هناك عدة اثار جانبية لحبوب الحديد، نذكر منها:
- الإمساك، وهو أكثر الاثار الجانبية شيوعًا و إزعاجًا لمريض.
- ألم في المعدة و البطن.
- إسهال.
- استفراغ.
- غثيان.
- ميل لون البراز إلى اللون الأسود.
حبوب الحديد هل تزيد الوزن
الحديد من الفيتامينات الضرورية للجسم، ويتسبب نقصه بتعرض الجسم لظهور الكثير من المشاكل، مثل فقر الدم، وتعرض الوزن للضعف والنحافة، وذلك نتيجة لوجود الأنيميا والتي تسبب بتعرض الجسم للتعب أيضاً، ويعمل الحديد على إرتفاع نسبة البروتينات والإنزيمات المتوفرة في الجسم لتعزيز صحة العضل للجسم.
ولكن في المقابل تناول حبوب الحديد لا يزيد في الوزن.
